Плов с мясными фрикадельками

Мясо, репчатый лук (половину от большого лука, или если маленький то ложем целую), чеснок пропускают через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, зиру.

Хорошо перемешиваем и формуем фрикадельки весом примерно по 20-25 гр.

Перебираем рис, промываем, и выдерживаем в теплой подсоленной воде.

Морковь нарезаем соломой ножом.

В хорошо разогретом подсолнечном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Затем добавляем 2/3 нарезанной моркови.

Жарим до золотисто-коричневого цвета.

Заливаем водой, чтобы покрывало продукты.

Доводим до кипения. И выкладываем фрикадельки. Тушим 15 минут (казан закрыть крышкой)

После этого добавляем оставшуюся 3/3 часть нашинкованной соломкой моркови, и снова тушим минут 5.

Теперь добавляем рис (естественно без этой теплой и подсоленной воды)

Сверху заливаем теплой водой, чтобы она закрывала поверхность риса на 1- 1,5 см и на большом огне варим до поглощения воды. Затем на рис положить тарелку, плотно. Закрыть крышкой, уменьшить огонь(слабый), и оставить так 15-20 минут.

Вот что получилось. на поверхности даже видна форма тарелки.

Аккуратно перемешиваем, снизу в верх, чтобы не помять фрикадельки.

Простой рецепт плова с мясными фрикадельками узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо с жирком (говядина) - 350 гр
• Лук репчатый - 1 большая, или 2 маленькие (1 на фарш, 2 на поджарку)
• Чеснок - 4 зубчика
• Желтая морковь - 600 гр
• Масло подсолнечное - 200 гр
• Рис - 800 гр
• Зира - 4 гр
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Мясо, репчатый лук (половину от большого лука, или если маленький то ложем целую), чеснок пропускают через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, зиру(немного)
2. Хорошо перемешиваем и формуем фрикадельки весом примерно по 20-25 гр.
3. Перебираем рис, промываем, и выдерживаем в теплой подсоленной воде.
4. Морковь нарезаем соломой ножом.
5. В хорошо разогретом подсолнечном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Затем добавляем 2/2, нарезанной моркови.
6. Жарим до золотисто - коричневого цвета.
7. Заливаем водой, чтобы покрывало продукты.
8. Доводим до кипения. И выкладываем фрикадельки. Тушим 15 минут (казан закрыть крышкой)
9. После этого добавляем оставшуюся 3/3, часть нашинкованной соломкой моркови, и снова тушим минут 5.
10. Теперь добавляем рис (естественно без этой теплой и подсоленной воды)
11. Сверху заливаем теплой водой, чтобы она закрывала поверхность риса на 1-1,5 см и на большом огне варим до поглощения воды. Затем на рис положить тарелку, плотно. Закрыть крышкой, уменьшить огонь(слабый), и оставить так 15-20 минут.
12. Вот что получилось. на поверхности даже видна форма тарелки.
13. Аккуратно перемешиваем, снизу в верх, чтобы не помять фрикадельки.
14. Приятного аппетита.

Плов получается очень вкусным. Совсем не жирный. При подаче гарнир укладываем горкой, а сверху- фрикадельки. Приятного аппетита!