Очень вкусный калач к чаепитию из светлого и тёмного теста красиво будет смотреться на праздничном столе. А сюрприз в разрезе калача.Несложный рецепт праздничного калача с сюрпризом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 34 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 34 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На праздник, На Новый годСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийМолоко — 250 млДрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.Сахар — 3-4 ст. л.Яйцо куриное (в тесто - 1 яйцо, 1 яичный белокдля смазывания калача перед выпечкой - 1 яичный желток) — 2 штМасло сливочное — 100 гСоль — 0,5 ч. л.Мука — 3,5-4 стак.Какао - порошок — 1 ст. л.Цукаты (для украшения)Масло растительноеПошаговое приготовлениеВ тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром.Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10-15 минут.К активным дрожжам добавить кусочки размягчённого сливочного масла, яйцо, яичный белок, соль и хорошо перемешать.В другую чашку отложить 1/1, часть теста (10 ст. л. ).В часть теста, которая меньше добавить какао - порошок и хорошо перемешать.Добавить муку, замесить тесто и поставить в тёплое место на 40-50 минут.За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.Светлое тесто разделить на три части - две больших и одну поменьше (часть теста, которая поменьше понадобится для украшения калача).Одну светлую часть теста раскатать в длинный пласт, толщиной 0,5 см, вторую часть светлого теста скатать в жгут длиной как пласт теста, темную часть теста раскатать в пласт, длина которого должна быть такой же как у светлого пласта теста, толщина 1 см и ширина меньше, чем у светлого пласта теста на 1/1, .На светлый пласт теста положить тёмный, затем положить жгут из светлого теста, таким образом, чтобы он был точно по середине тёмного пласта теста.Защипнуть края светлого пласта теста и перевернуть.Сформировать в кольцо.Заготовку калача аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазанной растительным маслом. Затем часть теста, которая поменьше, нарезать на кусочки, скатать в тонкие жгуты и оформить калач, как показано на фото. Смазать яичным желтком.Цукаты разными цветами мелко нарезать. Сделать небольшие надрезы на жгутах и вставить кусочки цукатов. Выпекать калач в духовке при температуре 170-180 градусов 25-30 минут.Из данного количества ингредиентов получается большой калач.А в разрезе калача подкова на счастье! Приятного чаепития! Счастливого Нового года!
@ЭляМ, очень интересная идея! ща попробуем приготовить праздничный калач с сюрпризом по этому простому рецептику.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о праздничном калаче с сюрпризом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
