Сложный рецепт тайского горшка с морепродуктами тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СупИнгредиенты на четыре порции12 крупных креветок12 крупных мидий без раковин2 кальмара150 г широкой рисовой лапши400 г консервированных помидоров в собственном соку5–6 средних шампиньонов2 луковицы шалота2 зубчика чеснока1 средняя луковица1–2 красных перца чили1 стебель лимонной травы (лемонграсса)8 веточек кинзы250 мл кокосового молока2,5 стакана куриного бульона3 ст. л. рисового уксуса2 ст. л. рыбного соуса1 лайм1 ст. л. сахарарастительное маслоПошаговое приготовлениеЗалейте рисовую лапшу кипятком и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг. Очистите креветок от панцирей, удалите головы, надрежьте маленьким ножиком спинку и удалите темную кишечную вену. Кальмаров очистите, удалите внутренности и хитиновую пластину, нарежьте кольцами.Очистите и нарежьте репчатый лук и лук - шалот тонкими полукольцами, чеснок очистите и порубите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите при желании семена и нарежьте полукольцами. С лемонграсса снимите верхние подвядшие листья. Положите стебель на доску и разбейте его пестиком или тяжелым ножом. Нарежьте на куски. Вымойте лайм в горячей воде с щеткой. Снимите цедру и выдавите сок. Положите в чашу блендера лемонграсс и цедру лайма и измельчите до состояния пасты. Мелко нарежьте кинзу.Нагрейте масло в большой кастрюле. Положите лук, лук - шалот, перец чили и чеснок и жарьте, помешивая, 3–5 мин. Влейте бульон, сок из - под помидоров и кокосовое молоко. Добавьте уксус, рыбный соус, сахар и пасту из лемонграсса и цедры. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте половину кинзы, уменьшите огонь до среднего и варите 10 мин.Нарежьте помидоры небольшими кусочками, шампиньоны – ломтиками и добавьте в кастрюлю, снова доведите до кипения.Положите в кастрюлю рисовую лапшу и варите 2 мин. Добавьте мидии и креветки, готовьте 2 мин. Положите кальмаров и влейте сок лайма. Перемешайте и готовьте еще 2 мин., посолите. Подавайте немедленно к столу, посыпав оставшейся кинзой.Вместо рисовой лапши можно взять тонкие спагетти или лингвини, отварив их почти до готовности.Обжигающе горячий, пряный, острый – именно такой горшок с ароматным супом из морепродуктов могут подать вам где-нибудь в ресторанчике на Самуи. Но это блюдо хорошо не только в азиатских тропиках, оно идеально подходит для нашей зимы. А готовить его очень просто – за полчаса блюдо будет готово.
