Цепелинай и картофельные блинчики

Несложный рецепт цепелиная и картофельные блинчики литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 5-6 крупных картошек
• 1 ст. муки
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 500 гр. мясного фарша (у меня говяжьий и индюшачьий 50:50)
• 100 гр. сала
• мускатный орех
• 1 луковица
• 1 ст. л. крахмала
• 2-3 ложки сметаны

Пошаговое приготовление

1. Картошку натереть, отжать, добавить яйцо, стакан муки и крахмал, оставшийся от отжима.
2. Мокрыми руками сформировать небольшой шарик, сплющить его в лепёшку.
3. В середине сделать пальцем углубление
4. Варить в большом количестве подсолённой воды с добавлением крахмала до готовности.
5. Подавать со сметаной и поджаренными шкварками с луком. Такие блинчики ничуть не хуже самих цепеллин и готовятся быстро и съедаются ещё быстрей. Особенно горячими.
6. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
7. Я тесто делалаю без варённой картошки.
8. Добавляю яйцо, стакан муки и крахмал, что остался от отжима картошки.
9. Фарш заворчиваю в картофельное тесто.
10. В фарш добавляю мелко порезанный лук, соль, перец и любую приправу к фаршу, я положила чуть молотого мускатного ореха.
11. И в воду, в которой варю цеппелинай добавляю немного крахмала, в этом случае они у вас не развалятся и соль ложу в воду, а не в тесто.
12. Готовые полить сметаной и жаренными шкварками с луком.

Я очень долго искала такой рецепт. Живя в Киеве мы частенько балывались этим вкусным литовским блюдом, которое меня научили готовить ребята-литовцы в одном из походов. А здесь а Израиле столкнулась с очень печальным явлением: израильская картошка очень водянистая и вместо цепелинай у меня получалось ужасное месиво с стдельно плавающими фрикадельками. Рецепт Mamusia видела давно, но всё равно побаивалась делать после столько испорченной картошки. Когда она выставила рецепт блинчиков я немедленно решилась делать. Ещё бы получатся блинчики - хорошо, а не получатся, наш собакин всё схомячит, но фарш не пропадёт, а это в в кризисный период не маловажно! 3 блинчика, это действительно всё, что я сделала, остальное ушло на цепелины.