Простой рецепт гребешков с пореем и соусом из шампанского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 351 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 351 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 1,5 столовые ложкиЛук - шалот 1 столовая ложкаЛук - порей 2 штукиКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуСухое шампанское ½ стаканаОливковое масло extra virgin 1 столовая ложкаМорские гребешки 16 штукРубленая петрушка 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеПорей хорошо промойте и тонко нашинкуйте только белую часть.В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на небольшом огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте до полупрозрачности 5 минут. Затем добавьте порей и шампанское, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости 10–15 минут.В другой большой сковороде разогрейте оливковое масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Посолите и поперчите гребешки, выложите в разогретую сковороду и быстро обжарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.Выложите порей на тарелки, сверху разложите гребешки и посыпьте петрушкой. Сразу подавайте.
