Веганская запеканка "Боботи

Традиционное африканское блюдо Боботи обычно готовится с добавлением говяжьего фарша, но с грибами веганский вариант этой запеканки получается не менее сытным.

Непростой рецепт веганской запеканки "Боботи" африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Грибы 500 г
• Луковица 1 шт.
• Изюм 2 ст. л.
• Паста карри 1 ст. л.
• Любые свежие травы (петрушка, кинза, укроп) пучок
• Для соуса:
• Тахини 2 ч. л.
• Кокосовое молоко 200 мл
• Овощной бульон 1 чашка
• Картофельный крахмал 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло пара капель
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Промойте грибы и нарежьте их маленькими кубиками.
3. Порубите кубиками лук.
4. Измельчите свежие травы.
5. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла на сковороде.
6. Добавьте пасту карри, изюм и травы. Готовьте, пока жидкость от грибов не испарится полностью.
7. Тем временем разогрейте кокосовое молоко в кастрюле.
8. Добавьте тахини и доведите до кипения.
9. Растворите крахмал в воде (следуя инструкции на упаковке) и введите смесь в кипящий соус, интенсивно мешая.
10. Отрегулируйте густоту соуса овощным бульоном - соус не должен получиться слишком густым.
11. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
12. Выложите грибную смесь из сковороды в форму для запекания и залейте соусом.
13. Запекайте 30 минут до золотисто - коричневого цвета.