Рагу Зелёное море

Простой рецепт рагу Зелёного море домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 31 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Грибы опята (можно замороженные) - 300 гр
• Зеленые стручки фасоли - 200-250 гр
• Филе тилапии - 4 рыбки размером чуть больше ладони
• Морепродукты (Калифорнийская смесь: креветки, осьминоги, мидии, кальмары - купить можно в любом крупном супермаркете) - 150 гр
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Ламинария - 100 гр
• Соевый соус или белое сухое вино - 2 ст. л.
• Специи: куркума, красный жгучий перец, лимонная смесь перцев - по вкусу
• Укроп и перья зеленого лука

Пошаговое приготовление

1. Грибы порезать на небольшие кусочки (слишком крупные шляпки и ножки - пополам).
2. На дно глубокой сковороды налить растительное масло, равномерно его распределить и посыпать специями. Слегка прогреть.
3. Выложить на сковороду грибы и обжаривать пару минут на сильном огне; затем убавить огонь на самый минимум, добавить немного воды и оставить томиться под крышкой в течение 15 мин.
4. Порезать стручки фасоли на небольшие кусочки - максимум 5 мм в длинну.
5. Перемешать фасоль с грибами, довести до кипения, увеличив огонь, обжарить в течение 2 минут; затем снова убавить огонь и тушить ок. 10-15 минут. Добавить еще немного кипяченой воды, если та влага, которая была, почти вся испарилась.
6. Удалить из тилапии пинцетом косточки, порезать рыбу небольшими кубиками.
7. Порезать кусочками морепродукты.
8. Рыбу и морепродукты добавить к грибам и фасоли, перемешать, полить соевым соусом (или белым вином), посыпать куркумой - тушить 10 минут на медленном огне под крышкой.
9. Мелко порубить укроп, зеленый лук и ламинарию и добавить в сковороду, хорошенько перемешать и тушить 5-7 минут.

Это рагу может подойти к любому гарниру, но нам больше всего нравится дикий рис или соба (японская гречневая лапша).

 

@oiegteufn, спасибо за новый вариант рагу зелёного море.
Нужно будет обязательно попробовать

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рагу зелёное море получается здорово!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.