Жаркое из кролика

Непростой рецепт жаркого из кролика средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Кролик – примерно 1,5 кг
• 1 баночка маслин с косточкой «ITLV»
• 1 баночка оливок с лимоном «ITLV»
• 2 ст л оливкового масла «ITLV»
• 1 ч л апельсинового перца
• 1 ч л сухого розмарина
• Соль по вкусу
• 1 крупный лук порей
• 1 крупная морковь
• 5 крупных репок
• 400 г мякоти тыквы
• 500 мл белого сухого вина

Пошаговое приготовление

1. Кролика вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски, сложить в миску и залить стаканом вина. Оставить на 1 час.
2. Овощи вымыть, очистить.
3. Морковь и порей нарезать толстыми кольцами.
4. Репу нарезать на восьмушки. Тыкву крупными кубиками.
5. Перец и розмарин растереть в ступке в порошок.
6. Достать кролика из вина, обсушить и натереть пряной смесью.
7. В сковородке разогреть оливковое масло и обжарить куски кролика до золотистой корочки.
8. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить лук, морковь, репу и тыкву, слегка посолить.
9. Сверху на овощи выложить обжаренного кролика, оливки о маслины. Влить оставшееся вино. Накрыть форму фольгой.
10. Запекать 1 час при 200 градусах, затем фольгу удалить и запекать еще 30 мин.
11. Подавать жаркое горячим, можно в той же посуде в которой оно запекалось!
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отличное легкое, сытное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не требует особого внимания при готовке, что немаловажно в выходные, когда хочется пообщатся с близкими или прибраться и накрыть стол если ждете гостей! А комплименты Вам гарантированы! Я обещаю!

 

выглядит очень аппетитно