Паста из кабачков с томатным соусом

Чтобы ужин получился легким и полезным, готовьте пасту. Только не обычную, а из овощей! Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта «Челленджер», посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни, поделилась с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом. 

Простой рецепт пасты из кабачков с томатным соусом ливанской кухни. Пошаговый рецепт ливанской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Ливанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• кабачки 1/1, шт.
• баклажаны 1/1, шт.
• помидоры 3 шт.
• чеснок 5 г
• базилик (сушеный) 1/1, ч. л.
• сельдерей (свежие листья) 1 ст. л.
• масло оливковое 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать баклажан крупными кубиками, засыпать солью и оставить на 20 минут.
3. Нарезать кабачок тонкими длинными полосками, похожими на спагетти.
4. Томаты нарубить крупными кусочками.
5. Натереть чеснок на терке.
6. Баклажаны обжаривать на сухой сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими (около 10 минут).
7. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок и томаты.
8. Как только помидоры превратятся в пасту, выложить их в миску к баклажанам.
9. Приправить мелко нарубленными свежими листьями сельдерея и базиликом.
10. Потушить кабачки в небольшом количестве подсоленной воды (около 3—5 минут).
11. Слить воду, смешать с томатной пастой и баклажанами и подавать к столу.
12. Приятного аппетита!

 

спасибо! Беру в закладки.