Свиные уши по китайски

Непростой рецепт свиных ушей по китайски китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 3 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Уши свиные - 4 шт
• Лук - 1 шт
• Морковка - 1 шт
• Лук зеленый - пучок
• Огурец - 1 шт (небольшой)
• Чеснок - 4 зубчика
• Соевый соус - 150 гр
• Имбирь сухой 1,5-2 ч ложки
• Сахар коричневый - 2 ч ложки
• Соль - 1 ч ложка
• Гвоздика - 5 шт
• Перец черный - 5 шт

Пошаговое приготовление

1. Готовим все необходимое (фото 1)
2. Моем уши, отрезаем толстую часть и разрезаем их на 2 части (фото 2). Заливаем их водой и ставим варить.
3. Как уши закипят добавляем целую луковицу, морковку, зеленый лук, сахар, соль, гвоздику, имбирь, перц горошком и 100 гр соевого соуса, убавляем огонь и начинаем варить под крышкой до тех пор пока уши не станут мягкими, а это 2,5 часа. А в это время по кухне идет такой АААААбалденный запах специй)))) (фото 3)
4. После 2,5 часов варки перекладываем уши в небольшую емкость (пластами друг на друга) наливаем полстакана бульона в котором они варились, ставим груз и убираем в холодильник на ночь (фото 4)
5. Утром достаем, нарезаем на полоски, соломкой режем огурец, (фото 5), мелко мелко режем 3-4 зубчика чеснока и все поливаем 50 гр соевого соуса.
6. Все, приятного аппетита!!!

Очень люблю эту закуску, делаю ее как правило с вечера, а утром просто нарезаю в контейнер уши, огурец и чеснок + соевый соус, чем дольше стоит тем насышенее вкус. И самое главное, дома такие уши получаются намного вкуснее чем в кафе или ресторане. P. S. Сорри, что нет финальной фото, сколько раз делаю и постоянно забываю сфотографировать)))))

 

Спасибо за рецепт, готовила свиные уши по китайски на день рождения сестры
Всем понравилось