Непростой рецепт спагетти в томатном соусе с баклажанами и грибами средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции• Спагетти BORGES 180 г. (в сухом виде)• Баклажан 1 шт. (250 г. )• Шампиньоны 6 шт. (150 г. )• Петрушка свежая (15 г. )• Масло оливковое рафинированное BORGES• Соль• Перец• Сахар• Помидоры 2-3 шт.• Лук шалот 2 шт.• Чеснок 2 дольки• Каперсы 1 ст. л.• Лимонный сокПошаговое приготовлениеБаклажан вымойте, нарежьте кружками(0, 7-1 см. ), сложите в миску присыпая слои солью.Томатный соус:В небольшой кастрюльке, в оливковом масле(2-3 ст. л. ) потушите до полупрозрачности мелко нарезанные лук - шалот, чеснок и каперсы.Помидоры вымойте, разрежьте пополам, натрите мякотью об терку(шкурка остается в руке), влейте томатное пюре к тушеным овощам, посолите, поперчите по вкусу, добавьте 1 ч. л. сахара, и 1 ст. л. лимонного сока. Смесь доведите до кипения, уварите на медленном нагреве до загустения (минут 10-15).Вскипятите воду для варки спагетти, посолите, отварите пасту до готовности(время варки указано на упаковке).Грибы почистите, нарежьте, обжарьте в оливковом масле, немного посолите, поперчите.Баклажаны промойте в воде, отожмите, обжарьте в масле(на сковороде после обжаривания грибов).Готовые спагетти слейте через дуршлаг, вмешайте в пасту пару ст. ложек оливкового масла и томатный соус.Подавайте томатные спагетти, добавив обжаренные баклажаны и грибы, присыпьте рубленной петрушкой.Получилось легкое, вкусное и постное блюдо.Приятного аппетита!!!Классическая итальянская паста с ароматным томатным соусом Отличный рецепт постной пасты!
