Жареная макрель с картофелем, брокколи и азиатским соусом

Яркий вкус этому блюду придает насыщенный азиатский соус. Подойдет и для обеда, и для ужина.

Непростой рецепт жареной макрели с картофелем, брокколи и азиатским соусом авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• 4 филе скумбрии
• 200-250 г мини - картофеля
• 1/1, головки брокколи
• 5 г корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1/1, стручка острого красного перца или по вкусу
• 3 ст. л. растительного масла
• гранатовые зерна для украшения
• 1 небольшой огурец
• 1/1, лайма
• 3 сегмента грейпфрута
• 120-150 мл соуса терияки
• 2 веточки петрушки
• соль по вкусу
• зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Макрель освободите от костей, посолите и обжарьте на растительном масле на сковороде (со стороны кожи).
2. Брокколи разберите на мелкие соцветия и бланшируйте в подсоленной воде.
3. Картофель отварите, нарежьте на 4-5 частей кружочками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте броколли, мелко нарезанный чеснок, имбирь и чили. Посолите.
4. Соус терияки прогрейте в сотейнике.
5. Огурец очистите и нарежьте кубиком. Лайм и грейпфрут очистите, разберите на сегменты и нарежбье кубиком. Перемешайте и добавьте рубленную кинзу и соль.
6. На каждую тарелку тарелку выложите в длину картофель, обжаренный с брокколи. Сверху выложите макрель. Полейте соусом терияки (по 2 столовые ложки на порцию) и выложите на филе огурец с лаймом и грейпфрутом. Украсьте зеленью и несколькими зернышками граната.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Рекомендация по пиву от Романа Воротникова: фламандский красный эль, например Bourgogne de Flandres.

 

Sjqdfioi, ты сама их придумала рецепт жареной макрели с картофелем, брокколи и азиатским соусом?