Сложный рецепт лосося в зеленом бульоне с карри средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 303 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 303 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Супы, Средиземноморская кухняИнгредиенты на четыре порцииСемена кориандра 1 чайная ложкаРастительное масло 1 столовая ложкаКуркума щепоткаСемена тмина щепоткаПерец чили 2 штукиЛук - шалот 2 штукиЧеснок 2 зубчикаТертый имбирь 2 столовые ложкиЗеленый лук перья 3 столовые ложкиЦедра лайма 1 штукаСок лайма 3 столовые ложкиКрупная соль 1 чайная ложкаКуриный бульон 3 стаканаМолотый черный перец по вкусуФиле лосося 500 гШпинат 210 гРубленная кинза 2 столовые ложкиИзмельченные листья мяты 1 столовая ложкаИзмельченные листья базилика 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеНа среднем огне обжарить в течение минуты кориандр и тмин на растительном масле. Сделать огонь сильнее и добавить куркуму, измельченный чили, крупно нарезанный лук - шалот, измельченный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук, цедру лайма и сок лайма. Обжарить в течение 3–4 минут.В кастрюле довести до кипения бульон, посолить и поперчить. Добавить в бульон всю смесь из сковороды и проварить еще 3–5 минут.Процедить смесь через мелкое сито в чистую кастрюлю, откинув все остальное и еще раз довести бульон до кипения на медленном огне.Добавить лосось, нарезанный кубиками, и варить его до желаемой степени готовности, от 5 до 7 минут.Добавить нарезанный шпинат и рубленные травы. Подавать сразу же.
