Простой рецепт козьего сыра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порций2 литра козьего молока400 гр. сметаны, взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл. л соли.2 ч. л. сухого базилика1 ч. л. чеснока(сухого)1 ч. л. сухого укропаЧистая марля.Пошаговое приготовлениеМолоко вскипятить, сделать меньше огонь и при постоянном помешивании влить смесь: 400 гр. сметаны, взбитые с 3 яйцами и 2-3 стл. л соли(взбивать в процессоре), довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопьяПроцедить через марлю(сложенную, в несколько слоев), добавить 2 ч. л. сухого базилика, 1 ч. л. чеснока(сухого), 1 ч. л. сухого укропа, перемешать с получившейся массой. концы марли свернуть, узелок чуть отжать, и положить на дуршлаг, что бы жидкость стеклаЧерез час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12-15 часов.Сыр можно сделать и из коровьего молока.
