Плов по-узбекски

Простой рецепт плова по-узбекски узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 110 минут. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 110 минут
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг риса
• 500 г баранины (но я делала и со свининой)
• 300 г подсолнечного масла
• 4-5 головок репчатого лука
• 500 г моркови
• специи и соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Перед началом приготовления рис замочить в горячей подсоленной воде. Мясо порезать мелкими кусочками. В толстую кастрюлю налить масло и разогреть на медленном огне до появления дыма, выложить кусочки мяса и обжарить до золотистой корочки. Теперь добавляем нарезанную соломкой морковь и тонкими полукольцами лук и жарим минут 15-20.
2. Всю эту вкуснотищу заливаем кипятком (на 1 кг риса - 2 л воды) и 20-25 минут держим на слабом огне. Засыпаем промытый рис, специи.
3. Когда рис впитает воду (через 30-40 минут), закрыть кастрюлю крышкой и доваривать на слабом огне еще 20-25 минут

 

Отличный рецепт! Спасибо, Mqjuqakab. Забираю в закладочки! Спасибо!!!