Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. Измельчите все овощи для икры максимально мелко. Варите 1 час, потом добавьте остальные специи, уксус и масло. Варите еще 30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте ключом. Храните в прохладном месте. Удачи!Количество порций: 7Несложный рецепт кабачковой икры в домашних условиях домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийКабачок — 3 КилограммаПомидор — 400 Грамм (или 200 граммов томатной пасты)Лук — 500 ГраммПерец болгарский — 200 ГраммСоль — 2 Ст. ложкиУксус столовый 9% — 2-3 Ст. ложкиСахар — 0,5 СтаканаМасло растительное без запаха — 0,5 СтаканаПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиЧеснок — 2-4 ЗубчиковПошаговое приготовлениеПодготовим продукты для икры.Максимально измельчите кабачки.Порежьте помидор, болгарский перец и лук удобными кусочками для блендера.Измельчите.Влейте помидорную массу в кабачковую. Перемешайте.Варите 1 час на медленно огне. Добавьте соль, сахар, перец черный молотый, уксус, масло, проварите еще 30 минут и закатайте в баночки.
