Простой рецепт свиной корейки с пюре из груши и запеченым луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 277 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 277 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на десять порцийСвиная корейка на кости 2 кускаМаринованный жемчужный лук 2 головкиТимьян 2 головкиРепчатый лук по вкусуГруши «конференц» 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛук - фри 100 гГрушевый сироп 100 гПошаговое приготовлениеГоловку репчатого лука промыть и запечь в духовке при 70 градусах в течение двух часов. За это время внутри он практически превратится в пюре.Замочить свиную корейку минимум на час в соляном растворе. Соляной раствор – 50 грамм соли на 1 литр воды.Мясо обжарить до сильной золотой корочки на сковороде с толстым дном, а потом довести до готовности в духовке при 180 градусах.Грушу нарезать и проварить в небольшом сотейнике на медленном огне с добавлением сиропа, обязательно с закрытой крышкой. Когда груша размякнет пробить ее в блендере и протереть через сито для более эластичной текстуры. В конце добавить свежемолотый черный перец и тимьян.Подавать готовую корейку с тремя видами лука и грушевым пюре.
