Котлетки из тунца,фаршированные оливками

Непростой рецепт котлеток из тунца,фаршированные оливками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тунец в собственном соку - 2 б
• Пармезан, порезанный мелкими кубиками - 250 гр
• Яйцо сырое - 2 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука из твердых сортов пшеницы - 40 гр
• Мука ржаная - 40 гр
• Оливки с анчоусом, лимоном, паприкой - по несколько штук
• Белое сухое вино - 1 чашка )
• Соль, перец, специи для рыбы (у меня лимонная)
• Оливковое масло для жарки
• Лук репчатый - 2 шт
• Помидорчики черри для подачи

Пошаговое приготовление

1. С тунца слить жидкость и размять тунец вилкой
2. Добавить соль, красный перец и пропущенный через пресс чеснок
3. Перемешать, добавить кубики сыра и муку
4. Из одной столовой ложки готового фарша сделать лепёшку, положить на лепёшку оливку и вылепить котлетку
5. Каждую котлетку окунуть в вино и опустить в сковородку
6. с горячим маслом
7. В сковородку с котлетками добавить 2 столовых ложки вина на каждую порцию котлет
8. Жарить 5-7 минут с каждой стороны
9. Котлетки получаются нежными с ароматом белого вина
10. А также, в вино обмакивают вместо обваливания в муке.
11. Можно подавать и холодными и горячими !!!
12. Используйте оливки с разными начинками - так веселей!!!

В качестве начинки можно положить маринованные грибочки или кусочек сыра с плесенью. Я пожарила часть котлеток на оливковом масле со вкусом лимона, а часть на масле чили. Масло было заботливо приготовлено моим итальянским родственником. В качестве дополнения-легкий салат : салатная смесь 500г-латук, айсберг, лоло россо, руккола полить оливковым маслом, смешанным с соком 1 лайма и посыпать крупной морской солью. Ну и конечно без белого вина не обойтись Получается лёгкий романтический ужин !!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлетки из тунца,фаршированные оливками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!