Риссоеш или ленивые вареники по-португальски

Несложный рецепт риссоеша или ленивые вареники по-португальски португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Вареники

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• - 2 ст. воды
• - 2 ст. муки
• - 1 ч. л. жира
• - 1 ч. л. маргарина
• - 1 ч. л соли
• Для начинки:
• - 500 г. мяса
• - перец чёрный
• - соль
• + 2 яйца
• + сухари

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю выливаем воду, туда же жир, маргарин и соль.
2. Дать закипеть и всыпать всю муку.
3. Получается заварное тесто.
4. Дать остытыть. В это время готовим начинку.
5. У меня всегда остаётся варёное или тушоное мясо, поэтому я его замораживаю вот для этих вареников.
6. Разморозить мясо(уже готовое). перемолоть на мясорубке.
7. Обжарить на сковороде, добавить немного маргарина если мясо сильно сухое но непереборщите.
8. Добавить вашу любимую приправу по желанию. И дать немного остыть.
9. Возвратимся к тесту.
10. Разкатать тесто на несильно мучном столе не очень тонко приблизительно 3 мм и вырезать кружочки. И делать вареники.
11. Готовые вареники мокать в яйцо и сухари.
12. Жарить в небольшом количесте растительного масла.
13. Приятного аппетита!!!!!

Такие вареники в Португалии замораживают после панировки. Потом когда надо только достать и жарить, даже нерозмораживая. Вареники можно подавать с гарниром из картошки, риса, макаронами и так же сами под пивко. Также делаю разные начинки из тунца, из трески, креветок. Из 0. 5л. воды выходит 70 шт. Ещё в тесто не нужно яиц.

 

Мы тоже недавно первый раз делали риссоеш или ленивые вареники по-португальски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем