Сложный рецепт гУЛЯША ПОЛОВЕЦ (Palóc gulyás Vicus módra) венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на одну порцию1 кг нежирное свинное мясо2 ложки жира1 головка лука2 зубчика чеснока2 зеленого перца1 помидор500 гр нежная зеленая фасоль500 гр картошки100 гр тесто леббенч (лапша для супа)200 гр сметаны200 гр йогуртачуть лавровый лист (можно молотый)соль, перецкрасный перец, молотыйтминвегетамасло растит.пучок укропапучок петрушкиуксус тарконьПошаговое приготовлениеПережарим мелко порезанный лук, добавим к ней чеснок, снимем все с огня иПосыпем красной паприкой. Добавим порезанный поменьше кубиками мясо и зеленыйперец и на большом огне постоянно мешая обжарим мясо. Дольем 100 гр воды, приправляем пряностями: соль, перец, тмин, щепоткой молотого лавр. листа и помидороом (сняв кожуру) и варим на маленьком огне.В это время режем фасоль прибл. по см - ру и начнем парить с ложечкой вегеты. Чистим картошку, режем на мелкие кубики на варим в чуть подсолонной воде до полуготовности.Лапшу на масле немного пожарим и сварим до (почти) готовности.Проверим мясо - когда вилка заскользнет, вместе с водой дольем картоху, зел. фасоль и процеженную лапшу. Дегустируем - по вкусу досолим и варим до тех пор, пока все индегриенты смягчатся.Замешаем в наш супчик сметану с йогуртом, хорошо перемешаем и дадим один раз закипеть, выключаем газ.Зелени я сыплю после варки, чтобы витамины остались. Перед сервировкой польем для пряности чуть уксусом тарконь.Очень вкусное, сытное блюдо! Можно и со жгучим перчиком...
