Сложный рецепт калиджей масала - карри с печенью индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииПечень говяжья – 500 грЙогурт 150-200 грЛук 2-3 среднего размераИмбирная паста 1 ½ ст. ЛожкиРастительное масло 3-4 столовых ложкиМолотый чили – 1 чайная ложкаЦелый чили – стручокКуркума – ½ чайной ложкиКориандр молотый – 1 чайная ложкаЗира молотая - ½ чайная ложкаГвоздика – 4 шт.Черный перец – 10 шт.Корица – 2-3 кусочкаКоричневый кардамон – 1 шт.Соль по вкусуПажитник – 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеПорезать печень кусочками и вымыть ее в холодной водеПорежьте лукНалейте масло в сковороду и подогрейте на среднем огне, и поджарьте лук до золотистого цвета.Добавьте чесночную пасту и тушите с луком 1 минутку.Добавьте печень и помешивайте 3-5 минут.Положите пажитник и мешайте еще 3-5 минут.Добавьте специи: чили, куркуму и т. д., но без соли.Добавьте половину чашки воды и смешайте все специи с печенью.Тушите, помешивая около 5 минут, добавьте воды, если нужно.Добавьте йогурт и перемешайте.Тушите на слабом огне еще 5 минут.Добавьте еще 2 чашки воды, перемешайте и накройте крышкой.Тушите еще 15-20 минут, пока масло не отделится от карри.Теперь добавьте соль.Подавать с роти или макаронами.
