Овощной суп пюре

Мягкий, нежный и ароматный - он придется по душе даже гурманам!

Непростой рецепт овощного супа пюре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Цветная капуста 250 гр
• Кабачки (2 средних цуккини, порезанных на дольки) 2 шт.
• Морковь (порезанная) 250 гр
• Помидоры (крупные спелые) 4 шт.
• Плавленый сыр 250 гр
• Лук репчатый (мелко порезанный) 1 шт.
• Свекольные листья (1 штука) 15 гр
• Чеснок (большой зубчик чеснока (раздавленный)) 1 зубч.
• Сливочное масло 2 стол. л.
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Сметана 75 гр
• Куркума 0.5 чайн. л.
• Молотый кориандр 0.5 чайн. л.
• Базилик 0.5 чайн. л.
• Петрушка 3 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
2. Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук - порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощной суп пюре (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Спасибочки

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.