Несложный рецепт ачм - турецких булочек турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 150 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 150 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийОливки без косточек ITLV - 1 упакМасло сливочное — 100 гСоль — 1 ч. л.Сахар — 3 ст. л.Масло оливковое ITLV —0.5 стак.Дрожжи - 7 гМолоко — 2 стак.Мука пшеничная — 5 стак.Желток яйца — 2 штКунжут и мак для посыпкиПошаговое приготовлениеВ стакане теплого молока развести дрожжи и сахар. Оставить на 20 минут до образования «шапочки».В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан теплого молока, оливковое масло, соль. Размешать. Муку вводить по одному стакану.Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто увеличится вдвое, поэтому рассчитывайте объем чашки.Оливки нарезать на колечки.Подошедшее тесто разделить на куски размером с мандарин.Раскатать из теста лепешку. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и распределить на нее несколько кружков оливок.Лепешку свернуть в рулет, закрутить спиралькой и соединить в круг.Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить ачму.Желтки взбить венчиком и смазать каждую булочку.Посыпать кунжутом и маком. Выпекать в духовке 25 минут 180 С.Ачма – выпечка, чрезвычайно любимая турками. Это сдобные булочки, посыпанные кунжутом, по форме обычно представляющие собой бублик. Тесто у неё очень мягкое и душистое. Для разнообразия в него часто кладут разнообразные добавки, обычно солёные: оливки, брынзу или другой солёный сыр. Ачма достаточно проста в приготовлении. Популярность её в Турции такова, что ачму можно найти в любом киоске с фастфудом. Почти каждая турецкая хозяйка может испечь ачму, чтобы завернуть свежие булочки и дать детям, спешащим в школу, и отправляющемуся на работу мужу.
