Сырники со сметаной ... по-одесски

Непростой рецепт сырников со сметаной ... по-одесски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Для сырников:
• 400 г жирного домашнего творога
• 1 сырой яичный желток
• 1 стручок ванили
• 1,5 ст. ложки сахара
• соль - по вкусу
• 1,5 ст. ложки (30-40 г) муки в тесто + 2,5-3 ст. ложки для обваливания сырников
• Для жарки:
• 3 ст. ложки растительного масла без запаха
• 50 г топленого сливочного масла
• Для подачи:
• 100 г жирной сметаны
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 30 г малины или других ягод

Пошаговое приготовление

1. Творог протереть через сито.
2. Стручок ванили разрезать острым ножом и выскоблить семена.
3. В протертый творог добавить семена ванили, 30-40 г муки (1,5 ст. ложки), яичный желток, соль и сахар. Все хорошо растереть в однородную массу.
4. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, из творожного теста скатать валик диаметром 3-4 см и нарезать его на кусочки толщиной 1-1,5 см.
5. Каждый сырник обвалять со всех сторон в муке, придавая ему круглую форму. Излишки муки стряхнуть.
6. В сковороде разогреть смесь топленого и растительного масла. Жарить сырники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
7. Горячие сырники посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной и ягодой.

 

кстати, когда я первый раз попробовала сырники со сметаной ... по-одесски, подумала:

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами