Лосось терияки с овощами

Простой рецепт лосося терияки с овощами японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Стейк

Ингредиенты на семь порций

• Лосось на коже – 4 куска (не стейки!!!) весом по 150-170 г
• Стручки молодого горошка – 100 г
• Морковь – 1 небольшая
• Соль по вкусу
• Для маринада:
• Соус соевый – 3 ст. л.
• Мирин – 3 ст. л.
• Саке – 3 ст. л. (не долго думая, за отсутствием этого компонЭнта ……применила водочку)
• Сахарный песок – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для маринада в маленькой кастрюльке смешать соевый соус, 1 ст. л. сахарного песка, мирин и саке (или что там у Вас). На небольшом огне довести до кипения, сахарный песок должен полностью раствориться. Снять с огня и дать остыть.
2. Кожу лосося очистить от чешуи, сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Замариновать куски рыбы в маринаде не менее, чем на 30 минут.
3. У стручков молодого зеленого горошка обрезать кончики. Морковь очистить и нарезать тоненькой соломкой.
4. В кастрюле довести до кипения небольшое количество подсоленной воды, положить в кипящую воду стручки горошка, через 2 минуты морковную соломку. Откинуть овощи на дуршлаг.
5. Запекать рыбу при 200 градусах, в заранее разогретой духовке 30 минут, это если у Вас нет гриля. При наличии гриля, заранее разогреть его на полную мощь и обжарить под ним рыбные куски по 3 минуты с каждой стороны.
6. Пока рыба запекается, в маринад добавить еще 1 ст. л. сахарного песка, довести маринад до кипения, чтобы сахар растворился.
7. Достать уже почти готовую рыбу, положить ее кожей вверх, смазать при помощи кулинарной кисточки полученным соусом рыбу, вернуть в духовку и зажарить до появления пузырьков.
8. Разложить по тарелкам теплые овощи, сверху выложить рыбу.
9. Приятного аппетита.

И опять в доме не оказалось саке, ну что ж такое. Нет, я могла бы добавить виски, ром или джин какой там, для пущего выпендрежу, но решила, что нашей русской водочкой заменить можно любой ихний саке и испортить терияки низзя. Короче, дело в следующем, это оказалось божественно вкусно. А молодой горошек купила в Ашане, из Кении он родом. Рыбку рекомендую повторить. Очень вкусно! Очень-преочень! Это был наш первый ужин в 2014 году, 1 января С НОВЫМ ГОДОМ, милые мои! Здоровья Вам, удачи! Пусть минуют Ваш дом беды и ненастья!

 

e_nika, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!