Рыба запеченная с овощами и горчичным соусом из брокколи

Сложный рецепт рыбы запеченной с овощами и горчичным соусом из брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Рыба (подойдет морская - окунь, скумбрия, сибас, дорадо) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Шампиньоны - 3 шт
• Сельдерей черешковый 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Брокколи — 150 г
• Сливки (10%) — 150 г
• Горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст. л.
• Соль - морская по вкусу
• Перец ч. м. - по вкусу
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Приправа для рыбы «Камис» — 0,5 ч. л.
• Уксус бальзамический или сок лимона—1 ч. л.
• Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Рыбу помыть, обсушить. Удалить жабры. Разрезать вдоль хребтового плавника от головы до хвоста. Удалить хребет, удалить внутренности. Еще раз помыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.
2. Смешать соевый соус, оливковое масло, приправу для рыбы и бальзамик. Замариновать рыбу.
3. Овощи помыть, обсушить. Картофель почистить. Нарезать все овощи кубиком, картофель тонкой соломкой.
4. Обжарить на оливковом масле сначала картофель 3 минуты, добавить к нему лук. Через 3 минуты добавить болгарский перец, спустя 2-3 минуты грибы. В самом конце добавить сельдерей и раздавленный чеснок. Посолить, поперчить. Спустя минуту чеснок выбросить. Сельдерей должен остаться хрустящим.
5. Из фольги сделать две «лодки». Это не даст рыбе потерять форму во время запекания. Смазать фольгу оливковым маслом. Наполнить рыбу овощами, выложить брюшком на фольгу. Запекать при 180 около 30 минут. Перед подачей посыпьте рыбу тертым пармезаном. Подавать с лимоном.
6. Для соуса:
7. брокколи разобрать на соцветия. Помыть. Бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Переложить готовую брокколи в блендер. Добавить сливки, горчицу, соль, перец черный молотый. Пюрировать до однородной консистенции. Густоту соуса можно регулировать.

 

спасибо за рецепт
очень люблю рыбу запеченную с овощами и горчичным соусом из брокколи

 

goreaeizu, ты сама их придумала рецепт рыбы запеченной с овощами и горчичным соусом из брокколи?