Сложный рецепт пирожки-сырников для кроликов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиИнгредиенты на девять порцийДля теста:Мука 4-5 стаканаДрожжи сухие по инструкцииМацони(простокваша) 250 гМолоко 1/1, стаканаЯйцо 1 шт.Масло сливочное 50-70 гМасло раст. 80-100 гСахар 1 ст. л.Соль 1/1, ч. л.Для начинок:Лук зеленый 1 большой пучок (грамм 200)Яйца 2 шт.Шпинат 7 замороженных шариковТворог 70 гСвекла 1 шт. средняяТворог 70 гЯблоко 1/1, крупногоМорковь 2 шт. среднихТворог 70 гЯблоко 1/1, крупногоМасло раст. для жаркиСахар по желаниюСоль по желаниюПошаговое приготовлениеДрожжи разводим теплым молоком и оставляем до вспенивания. Остальное молоко и сливочное масло нагреваем, пока масло не распустится.Муку просеиваем. Берем примерно 2/2, муки, смешиваем с солью и сахаром, вливаем молоко с маслом, 2/2, раст. масла, добавляем яйцо и мацони, дрожжи и вымешиваем мягкое тесто.Тесто вымешивается довольно долго, минут 10-15. В процессе вымешивания постепенно добавляем еще муки и раст. масла по необходимости. В результате тесто должно остаться мягким, эластичным и не прилипать к рукам.Вымешивать лучше вручную и избегать соприкосновения теста с металлом.Дальше оставляем тесто подходить любимым способом. Я делаю в достаточно глубокой кастрюле, чтобы не проникал сквозняк, и прикрываю ее полотенцем. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.Шпинат отвариваем в небольшом количестве воды минут 5-7, сливаем воду и превращаем в пюре с помощь блендера. Лук режем достаточно мелко, заливаем кипятком и тут же сливаем. Яйца варим вкрутую и чистим. Откладываем неполную столовую ложку шпината. Смешиваем лук, остальной шпинат, мелко порезанные яйца и творог. При желании подсаливаем.Свеклу трем на терке и отжимаем сок. Яблоко чистим, мелко режем. В небольшом количестве растительного масла( у меня кукурузное) поджариваем свеклу и яблоко минут пять. Даем остыть и смешиваем с творогом. При желании добавляем немного соли и (или) сахара.Морковь трем на терке, отжимаем сок. Поджариваем с яблоком в небольшом количестве раст. масла, при желании добавляем соль и (или) сахар, смешиваем с творогом.Тесто делим на 3 части. В одну из частей добавляем отложенный шпинат, хорошенько месим. При этом придется добавить муки, чтобы вернуть тесту прежнюю плотность. Аналогично поступаем со второй и третьей частью, смешивая их со свекольным и морковным соком.Из каждой части лепим пирожки с соответствующей начинкой. Укладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем минут 25-35 (ориентируйтесь на свою духовку). Вынимаем и даем немного отдохнуть под полотенцем.Приятного аппетита!В нашей семье сырники не пользуются большим успехом, а вот такие пирожки идут на «ура». Я использовала рецепт теста из книги Грузинская домашняя кухня, уж очень оно мне нравится. А чтобы не путать начинки, решила подкрасить пирожки.
