Рисовая лапша с имбирными фрикадельками

Непростой рецепт рисовой лапши с имбирными фрикадельками китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 150 гр сухой рисовой лапши
• 0,5 кг куринной грудки
• 1 небольшой красный острый перец
• 1 сладкая паприка
• кусок свежего имбиря величиной с небольшое куринное яйцо
• 5 зубков чеснока
• 2 ст. ложки мирина
• соль, черный молотый перец
• зеленый лук для украшения
• кукурузное масло для обжарки
• Для соуса:
• 2 ст. ложки темного соевого соуса
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса
• 2 ст. ложки сахара
• Для крахмальной затяжки:
• 1 ч. ложка кукурузного крахмала
• 1 ч. ложка холодной воды

Пошаговое приготовление

1. Рисовую лапшу залить на 10 минут кипятком, переложить в дуршлаг, дать хорошо просохнуть.
2. Паприку нарезаем тонкими полосками.
3. Куринную грудку измельчаем в мясорубке или в процессоре, солим, перчим, добавляем мелко порубленный имбирь и 2 ст. ложки мирина.
4. Лепим маленькие фрикадельки, величиной с черешню.
5. Быстро обжариваем в ВОКе в небольшом количестве кукурузного масла.
6. Перекладываем фрикадельки в миску, а в ВОК добавляем еще пару ложек масла, обжариваем нарезанный колечками горький красный перец с мелко нарубленным чесноком.
7. Затем добавляем все ингридиенты для соуса, доводим до кипения и даем минуту покипеть. Огонь должен быть больше среднего.
8. Вливаем в соус крахмальную затяжку, доводим снова до кипения и выкладываем в сковороду лапшу, папарику и фрикадельки.
9. Даем лапше слегка поджариться. Но не пережаривайте ничего - паприка должна быть хрустящей и сочной, а лапша не переваренной.
10. Выложить на тарелки и посыпать рубленным зеленым луком.

Получается немного остренько и очень сочно. Пока я готовила это блюдо - успела заснять через окно весеннее настроение котов.

 

сегодня первый раз готовила рисовую лапшу с имбирными фрикадельками.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

очень люблю рисовую лапшу с имбирными фрикадельками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!