Баклажаны по-португальски

Не знаете, что же такое интересненькое приготовить для своих родных на ужин? Тогда у меня есть для вас отличная идея - невероятно вкусное блюдо из сочных баклажанов, брынзы и других летних овощей.

Количество порций: 4

Простой рецепт баклажанов по-португальски португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан — 2-3 Штук
• Помидоры черри — 600 Грамм
• Лук репчатый — 2-3 Штук
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Брынза — 500 Грамм
• Специи — По вкусу (лавровый лист, чабрец, перец черный молотый)
• Сахар — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Летом в нашей семье мясо практически не едят, на столе все чаще появляются блюда из различных овощей и каждый раз я стараюсь приготовить что - нибудь вкусное и необычное. И сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимейших рецептов и рассказать, как приготовить баклажаны по - португальски. Это очень интересное блюдо и его отличный вкус просто не сможет оставить вас равнодушными, а особенно такие баклажаны понравятся тем, кто любит сочетание овощей и брынзы. Так что если вы искали интересную идею для семейного ужина, тогда я предлагаю вам, долго не думая, приготовить баклажаны по - португальски в домашних условиях, уверена, ваши родные скажут вам огромное спасибо за такое потрясающее угощение.
2. 1) Баклажана нарезаем на кружочки толщиной около 1 см и обдаем их кипятком. Откидываем баклажаны на дуршлаг, а когда вода стечет, посыпаем их солью и ставим под пресс на 20 минут.
3. 2) Пока баклажаны отстаиваются, мы чистим репчатый лук, нарезаем его и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные на половинки помидоры черри, измельченный чеснок, лавровый лист, чабрец, соль, молотый перец и сахар. Перемешиваем все и тушим на медленном огне в течение 15 минут.
4. 3) Потом выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу, обваливаем их в муке и обжариваем на другой сковороде до золотистого цвета с каждой стороны.
5. 4) На дно горшочка выкладываем часть овощного соуса и заполняем его нарезанной брынзой и баклажанами, сверху кладем оставшийся соус из черри, лука и специй. Посыпаем все тертой брынзой и молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и отправляем горшочек в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.
6. Готовое блюдо подаем прямо в горшочке, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!