Банановые шарики в кляре

Несложный рецепт банановых шариков в кляре африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на девять порций

• бананы (крепкие) 4 шт.
• кунжут (семена) 1 ч. л.
• масло арахисовое (или кунжутное) для фритюра
• мед 5 ст. л.
• лимон (сок) 1 шт.
• мука 80 г
• крахмал кукурузный 2 ст. л.
• порошок пекарский 1/1, ч. л.
• вода 150 г
• яичный белок 1 шт.
• масло кунжутное 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для приготовления кляра нужно перемешать муку, крахмал и пекарский порошок.
3. Постепенно, непрерывно помешивая, добавить воду, яичный белок и кунжутное масло.
4. Перемешать до однородной массы.
5. Бананы очистить, удалить волокна и нарезать кусочками по 8 см.
6. В cковороде вок разогреть масло.
7. Затем бананы обмакнуть в кляр и жарить во фритюре в течение 3–5 минут, пока они не станут золотисто - коричневыми.
8. Вынуть бананы шумовкой и положить на решетку для стекания лишнего масла.
9. Полезный совет: бананы лучше фритюровать порциями, чтобы они могли свободно плавать в масле.
10. Так вы сохраните их форму и значительно сократите время приготовления.
11. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла поджарить семена кунжута до тех пор, пока они не станут светло - коричневыми.
12. В процессе готовки сковороду нужно периодически встряхивать.
13. Поджаренные семена высыпать в тарелку.
14. Мед и лимонный сок, помешивая, разогреть в однолитровой кастрюле.
15. Бананы в кляре полить медом с лимонным соком и посыпать семенами кунжута.

 

@Nyuckzm, Рецепт просто прелесть!