Это очень вкусно! Для любителей остренького, самое То!Не проходим мимо)Простой рецепт баклажанов по-грузински на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать порцийБаклажаны 4 кгБолгарский перец 16 шт.Перец чили 4 шт.Чеснок 20 зубч.Сахар 3 стол. л.Соль (каменная крупная) 3 чайн. л.Столовый уксус 250 млРастительное масло (по вкусу) 300 млПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать кубиками, сложить в таз или глубокую кастрюлю и пересыпать двумя горстями каменной соли. Дать баклажанам постоять 30 минут.Чеснок и горький перец прямо с семечками отправляем в чашу блендера и измельчаем.Болгарский перчик очистить от семян и также измельчить в чаше блендера. Если использовать мясорубку, то это будет просто каша. Но за неимением блендера сойдёт и мясорубка, ничего криминального.Баклажаны отжимаем от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выкладываем порциями наши баклажаны и обжариваем их до румяной корочки.В кастрюлю переложить наши перчики с чесночком, влить масло, уксус и довести до кипения.Затем добавить обжаренные баклажаны, всыпать соль и сахар.Кипятить 10 минут.Горячую закуску раскладываем в сухие стерильные баночки.Закатываем наши баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно в квартире.Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны по-грузински на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
