Несложный рецепт пасхального кулича домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийМука 1 кгМолоко 0,5 литраСвежие дрожжи 50-70 грЯйца 5 штСахарный песок 200 грСливочное масло 300 гр.Миндаль(или арахис, или фундук) 200 грЛимон 1 штИзюм 150 грСоль - по - вкусу.Пошаговое приготовлениеВскипятить молоко, остудить до температуры парного.В небольшой части этого молока развести дрожжи+1-2 стол. л. сахара.В вспенившиеся дрожжи добавить желтки, оставшийся сахар, растопленное масло(ингредиенты взбить венчиком), натёртую цедру лимона, измельчённые ядра орехов(можно целые немного поджарить на сухой сковороде), изюм, посолить, добавить взбитые в пену белки, потом добавить муку. Тщательно вымесить тесто, (оно будет немного мягче, чем обыкновенное дрожжевое тесто на пирожки).Выложить тесто в смазанную маслом форму (на 1/1, высоты формы), дать подняться.Выпекать при темп. 180 °С до готовности(проверитъ зубочисткой).Выпечку остудить, верх покрыть глазурью или взбитыми с сахарной пудрой белками, украсить по своему желанию.Пеку Пасхальный кулич по этому рецепту больше десяти лет. Решила поделиться с вами этим рецептом, так как Кулич поучается действительно вкусный: с ароматом лимона и орехов(я использую всегда фундук), а тесто-воздушное. Не стала выставлять дополнительно рецепты глазури и взбитых белков(я обычно беру 2 белка и около 1 стакана сахарной пудры-делаю на глаз). Иногда использую глазировку шоколадную:1. В металлическую посуду поломать шоколад-100 гр. (белого цвета), добавить 1 стол. ложку холодной воды и держать на водяной бане(постоянно помешивая), пока не растворится шоколад. 2. Растереть массу с 1/2 стакана сахарной пудры, добавить 2 стол. ложки холодной воды, всё хорошо прогреть на кипящей водяной бане. 3. Горячей массой покрыть верх куличей, украсить. (Этот рецепт глазури прекрасно подходит и при выпечке тортов).
