Эмпанада гальега

Непростой рецепт эмпанады гальега испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Варка, Жарка

Ингредиенты на восемь порций

• 400 г тунца в масле
• 3 крупных яйца
• 2 сладких красных перца
• 3 средние луковицы
• 400 г протертых помидоров
• оливковое масло
• соль, черный перец
• 1 яйцо для смазывания
• для теста:
• 500 г муки
• 6 г сухих дрожей
• 5 г соли

Пошаговое приготовление

1. Для теста откройте банки с тунцом и аккуратно слейте
2. масло в мисочку. Просейте муку в миску с солью, добавьте дрожжи и 160 мл теплой воды, начните замешивать тесто, подливая масло от тунца. Когда тесто станет эластичным, накройте его и оставьте в теплом месте на 30 мин.
3. Для начинки сварите яйца вкрутую, остудите, очистите,
4. нарежьте кубиками 1 см. Очистите и мелко нарежьте лук
5. и сладкий перец, обжарьте в оливковом масле до мягкости, добавьте протертые помидоры, выпарьте, 3–4 мин. Добавьте яйца и разобранного на кусочки тунца, посолите и поперчите, прогрейте, 2 мин., снимите с огня.
6. Разрежьте тесто на две неравные части. Раскатайте большую и уложите в противень, на тесто выложите начинку, накройте
7. вторым раскатанным куском, защипните края. Смажьте пирог яйцом, проделайте дырочки для выхода пара, выпекайте при 180 °С 30–40 мин.

Если хотите сэкономить время, купите для этого пирога готовое слоеное тесто, лучше дрожжевое.

 

Готовила вчера эмпанады гальега по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!