Уютные пряности, полента и шоколад. Освежающие мята и лимон. Всё это объединилось в одном печенье.Непростой рецепт печенья из поленты с мятным ганашем итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 477 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 477 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Печенье, пряники, КрупыИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 180 гЯйцо куриное 2 шт.Сахар (песок) 120 гЦедра лимона 1 шт.Ванильная эссенция 1 ч. л.Мука пшеничная 160 гСоль морская ½ ч. л.Мука кукурузная 160 гСливки 30-33% 50 млМята свежая 10 гШоколад белый 100 гМускатный орех тертый ¼ ч. л.Корица молотая ¼ ч. л.Пошаговое приготовлениеЗаранее достаём масло из холодильника и даём ему согреться до комнатной температуры. Взбиваем миксером масло с сахаром в крем. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавляем цедру и эссенцию.В отдельной миске смешиваем муку с полентой и солью.Порциями, за 3-4 раза, добавляем мучную смесь в яично - масляную, каждый раз хорошо перемешивая ложкой.Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто перекладываем в кулинарные мешок или шприц и выдавливаем вот такие улитки:Ставим в духовку на 10 минут. Готовое печенье аккуратно перекладываем с противня на решётку. А пока наше печенье остывает, готовим ганаш. Сливки с мятой ставим на водяную баню. Доводим сливки до кипения, уменьшаем огонь до минимума и потомим минут пять. Сливки должно стать зеленоватого оттенка.Затем сливки надо процедить и потом добавляем в них шоколад. Когда он растает, добавляем пряности, перемешиваем и снимаем с огня. Сразу же смазываем печенье ганашем. Одну печеньку смазываем, второй накрываем и слегка сдавливаем. Наше печенье готово. Приятного!
