Кассероль с рисом, форелью и моцареллой

См. пошаговое описание.

Несложный рецепт кассероли с рисом, форелью и моцареллой средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г филе форели (у меня с/c)
• 100 г моцареллы
• 100 г смеси дикого и пропаренного риса Акватика микс от Мистраль
• 300 мл сливок 33% (у меня в том числе 125 мл 10% сливок, решила уменьшить жирность)
• 6-8 шт. черри
• 100 г сыра (лучше пармезан)
• соль, перец
• зелень
• сушеный чеснок
• цедра лимона (у меня апельсина)
• масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление

1. Рис залить 250 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне до полуготовности, примерно 15 минут.
2. Тем временем форель нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Так же выложить кусочки моцареллы.
3. Сверху выложить подготовленный рис, посолить, поперчить, посыпать чесноком.
4. Залить сливками, накрыть крышкой (или плотно запечатать фольгой) и поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
5. Сыр натереть на терке, добавить нарезанный лук и цедру, перемешать. Черри нарезать на половинки.
6. Форму достать из духовки, разложить черри.
7. Сверху посыпать сырной смесью. Снова поставить в духовку, крышкой уже не накрывать, чтобы подрумянилось.
8. Через 10-15 минут блюдо будет готово! Сверху можно украсить укропом или петрушкой.
9. Можно подавать!
10. Приятного аппетита!
11. А вот в разрезе.

Кассероль - блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте