В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.Простой рецепт валлийского кролика британской кухни. Пошаговый рецепт британской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 803 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 803 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Британская кухняТип блюда: Завтраки, Британская кухняИнгредиенты на четыре порцииФранцузский багет 1 штукаПшеничная мука 1 столовая ложкаСливочное масло 100 гТемное пиво 200 млМолоко 100 млГорчица 1 столовая ложкаЯичный желток 2 штукиСыр чеддер 200 гМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеБелый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель.Туда же добавить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.Залить горячим соусом поджаренные гренки и есть немедленно. Дополнит завтрак чашка кофе.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить валлийский кролик, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
