Коричневый нут с баклажанами и со сладким перцем

Здравствуйте! Хочу предложить вам салат, который можно подавать к столу как в холодном, так и в тёплом виде, а кто-то даже любит и в горячем виде, как гарнир к мясу. Лично я люблю этот салат в холодном виде. Кому как. Делать его совсем нетрудно. Единственное на что уходит 2-3 часа вашего времени, так это на варку нута, а в остальном всё легко, быстро и непринуждённо. Попробуйте приготовить его и, я уверена, вам он понравится.

Простой рецепт коричневого нута с баклажанами и со сладким перцем арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны синие 700 г
• Кинза свежая 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Нут (турецкий горох) 200 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 30 г
• Соль морская 2 щепотка
• Уксус яблочный 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Как вы видите, ингредиентов совсем немного: коричневый нут, перчик оранжевого цвета (оранжевый перец хорошо сочетается с коричневым нутом и ещё он более сладкий и сочный, чем красный или тем более зелёный перец) баклажаны, петрушка, кинза, чеснок, подсолнечное масло, яблочный уксус (можете обойтись и лимоном) соль.
2. Нут замачивается с вечера, а на утро вы его ставите варить до готовности (не забудьте подсолить воду!).
3. В то время когда варится нут, очистить баклажаны от кожицы, нарежьте их кубиками и обжарьте в масле.
4. Жарьте их до золотистого цвета.
5. Затем нарезаете кубиками сладкий перчик (я его очень люблю) и обжариваете, но только на большем огне и быстро, примерно 5-7 минут. На вкус он не должен быть очень мягким, а даже немного хрустящим.
6. Нарезаете петрушку, кинзу и чеснок. Для чеснока можете использовать чеснокодавилку.
7. Всё. Все приготовленные ингредиенты сложите в одной глубокой посуде. Теперь добавьте уксус, соль по вкусу и немного масла. Не забудьте, что баклажаны уже впитали в себя масло при жарке. Всё перемешайте.
8. Вуаля! Салат готов. Bon appetit!

 

Красиво, вкусно, класс просто!