Чизкейк классический

Простой рецепт чизкейка классического английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• 200 гр полусладкого печенья(типа «МАРИЯ»)
• 100 сливочного масла
• 1 банка концентрированного молока(400 мл) без сахара(7,8% жира)
• 250 гр белого йогурта 10%жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 пакетика желатина по 10 гр
• 1 банка ( 400 гр) любого фруктового наполнителя( можно заменить замороженными ягодами )

Пошаговое приготовление

1. Желатин заливаем 1/1, стакана воды
2. Измельчаем блендером печенье до мелкой крошки( используем глубокую посуду сверху закрывая ее пищевой пленкой т. к. крошки разлетаются с неимоверной легкостью) и смешиваем их с растопленным сливочным маслом до однородной массы.
3. Выкладываем полученную массу в форму диаметром 26 см выстланную пищевой пленкой(пергаментом)и утрамбовываем. Теперь просто сверху заливаем кремом.
4. Готовим крем:
5. Растворяем на паровой бане желатин до прозрачной однородной массы ( не в коем случае не кипятим!) и ставим охлаждать
6. Тем временем в высокой посуде (довольно объемной т. к. крем увеличится примерно в 3 раза) взбиваем молоко около 3 мин. Затем ( постепенно!) добавляем по 1 столовой ложке йогурт и сахарную пудру чередуя их при непрерывном взбивании миксером до полного смешивания с молоком всего йогурта и сахарной пудры. И только в самом конце вливаем желатин и еще раз хорошо перемешиваем весь крем но не взбиваем его.
7. Теперь готовый крем выливаем в форму на слой печенья и ставим в холодильник примерно на 1 час.
8. Достаем наш тортик, он «застыл» теперь можно сверху украсить его ягодным наполнителем просто выложив содержимое банки поверх крема!Убираем снова ненадолго в холодильник.
9. Теперь уже можно освободить наш Чизкейк из формы - он окончательно приобрел форму!
10. Приятного Вам чаепития!

Очень нежный сливочный вкус с легким фруктовым дополнением. У нас в семье предпочтение отдается более кислым ягодным вкусам(черная смородина, вишня), но тортик сочетается с любыми фруктовыми наполнителями ничуть не нарушая вкусовой гармонии.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!