Плов из курицы с нутом

Сложный рецепт плова из курицы с нутом арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Плов

Ингредиенты на восемь порций

• Для приготовления курочек и бульона:
• 2 средних курочки
• 1 лук в шелухе
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Перец чёрный 1 ч. л
• Зира 1 ч. л
• Корица 1 ст. л
• Кардомон 8 штук
• Гвоздика 6 штук
• Лавровый лист 2 штуки
• Приготовление риса:
• 3 большие луковицы
• 8 зубчиков чеснока в шелухе
• 1 ст. л кориандр
• 1 ст. л зира(кумин)
• 1 десертная ложка куркумы
• 1 ч. л корицы
• 3 стакана риса(у меня 2 ст как на плов и 1 ст длинозерновой)
• 2 стакана нута(нут отварить до готовности), можно в баночках готовый нут, тогда отваривать не надо, у меня в баночках 400 гр, 2 стакана.

Пошаговое приготовление

1. Курочек помыть, порезать на 4 части, положить их в кастрюльку, налить водички, как закипит, снять пенку.
2. Отварить до полу готовности в перечисленых специях, после курочек убрать с бульона, бульон процедить.
3. Лук порезать полукольцами и пожарить до светло - золотистого цвета+чеснок в шелухе+нут+специи, посолить. Теперь положить рис ровненько и разровнять. На рис укласть курочек. Налить процеженый кипящий бульончик так, чтобы рис был покрыт бульоном на 1. 5 см примерно, дать закипеть, закрыть крышку и поставить на медленый огонь. Варить до готовности риса, примерно 35 минут. Потом кастрюлю перевернуть на блюдо, посыпать зеленью и можно кушать. Очень вкусное блюдо!
4. Если останется бульон, его не вылевайте, можно отварить мелкую вермишельку, посыпать зеленью кинзы, будет такой вот арабский вкусный супчик