Квашение капусты кочанами

Очень простой рецепт квашения капусты кочанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• капуста белокочанная кочаны 10 кг
• соль 200 г

Пошаговое приготовление

1. Кочаны очищают от зеленых листьев и укладывают рядами в бочку. Крупные кочаны разрезают пополам вдоль. Ряды кочанов переслаивают рубленой или шинкованной капустой, прибавляют соль и уплотняют. Норма соли такая же, как и при квашении шинкованной капусты.
2. Можно также заквашивать капусту целыми кочанами без добавления рубленой или шинкованной. Кочаны укладывают рядами, сверху покрывают зелеными капустными листьями, холстом или марлей, после чего заливают 4 % - ным раствором поваренной соли и накрывают кружком с гнетом.
3. Рассол должен покрывать круг, находящийся под гнетом.
4. При заквашивании целых кочанов рекомендуется надрезать кочерыжек.

 

рецептик супер!!

 

Отличный вариант приготовления квашения капусты кочанами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже квашение капусты кочанами получается здорово!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

АААААА как вкусно глядя на квашение капусты кочанами слюнки потекли ручьем!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на квашение капусты кочанами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!