Дрожжевой пирог с шоколадом

Описание рецепта смотри ниже ( в пошаговых )

Сложный рецепт дрожжевого пирога с шоколадом датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за 160 минут. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 160 минут
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Датская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста :
• 225 г муки + для вымешивания
• 200 г сливочного масла
• 1 ч. л сухих дрожжей
• 1 ст. л гранулированного сахара
• 100 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 125 г молочного шоколада
• 2 ч. л молотой корицы
• 75 г мелкорубленых орехов Пекан
• 1 желток.
• Для топпинга и глазури :
• 12 орехов Пекан
• 1 ст. л кленового сиропа
• 75 г сахарной пудры
• Утварь:
• Квадратная силиконовая форма
• Со стороной 20,5 см.
• Противень.

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку, разотрите с 50 г масла. Подмешайте дрожжи и сахар. Влейте молоко и разболтанное яйцо. Замесите мягкое тесто. Я замешивала тесто в Термомиксе ! Вымешивайте на слегка припыленной мукой поверхности примерно 5 минут, пока тесто не станет однородным и пружинистым.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник 30 х23. Размягчите оставшееся масло и положите единым блоком в центр теста.
3. Заложите нижнюю часть теста на масло
4. Поверх него - верхний край теста. Придавите края и поверните на 90 градусов, чтобы линии сгиба оказались по бокам. Еще раз раскатайте, снова заложите в центр нижнюю и верхнюю части теста, только без масла. Повторите весь цикл еще раз. Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 10 минут. Еще дважды раскатайте, сложите и охладите его 30 минут.
5. Измельчите орехи Пекан
6. Расплавьте шоколад на слабом огне с корицей. Снимите с огня и подмешайте нарубленный орех и желток ( разболтать ). У Вас должна получиться паста.
7. Раскатайте подготовленное тесто в прямоугольник, как прежде, и раскрошите по всей поверхности шоколадную массу.
8. Скатайте тесто в рулет, начиная с длинной стороны, мягко придавите край теста, чтобы запечатать начинку.
9. Поставьте форму на противень. Разрежьте рулет на 9 ( у меня получилось на 8 ) одинаковых кусков и уложите в форму вплотную друг к другу срезами вверх.
10. Посыпьте нарезанным пеканом, накройте влажной тканью и поставьте противень в теплое место на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте изделия 25 минут до золотистого цвета. Выньте из духового шкафа.
11. Сразу же смажьте сдобу кленовым сиропом.
12. Оставьте в форме на 30 минут, переложите на решетку. Смешайте сахарную пудру с 2 ч. л холодной воды и полейте глазурью выпечку. Дайте ей застыть и нарежьте пирог на 9 ломтиков.
13. А вот и разрезик. .

Слоеную дрожжевую выпечку в Европе принято называть датской сдобой . Как приятно полакомиться кусочком такого изделия с чашечкой горячего утреннего кофе. О чувстве голода до обеда вы точно не вспомните . Пирог получился ароматным, нежным, слегка влажным . . Одним словом Наслаждение . .

 

И как у тебя все получается???

 

А я думала разбираюсь в приговтолении дрожжевого пирога с шоколадом, аздесь такое