Греческая мусака в соусе бешамель

Непростой рецепт греческой мусаки в соусе бешамель домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 844 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 844 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 6 штук
• Баклажаны 2 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Говяжий фарш 300 г
• Репчатый лук 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Орегано по вкусу
• Твердый сыр 200 г
• Мята по вкусу
• Зелень по вкусу
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.
2. Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.
3. На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.
4. Выложить фарш поверх картофеля.
5. Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.
6. Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.
7. Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.
8. Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.
9. Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.
10. Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.