Сложный рецепт фаршированных свиных ножек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииножки свиные передние (голяшка)1 шт.мёд 1 ст. ложкаморковь 1 шт.лук репчатый 1 головкакорень сельдерея 50 гзелень петрушки по вкусузелень сельдерея по вкусусоль по вкусуперец чёрный горошком по вкусулавровый лист 2-3 шт.Для фарша:капуста белокочанная 200 гмасло растительное 2 ст. ложкиягоды можжевеловые сухие 6-10 шт.чернослив 2-3 шт.лук репчатый 1 головкалимон (сок)0,5 шт.соль по вкусуперец чёрный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеНожку тщательно зачистить, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой (2 л воды на 1 кг) и варить при слабом кипении 1,5—2 часа. После этого в кастрюлю с ножкой добавить коренья, нарезанные ломтиками, нашинкованный репчатый лук, связанные в пучок зелень петрушки и сельдерея, лавровый лист, черный перец. Варить ножку до тех пор, пока она не станет мягкой (2,5—3,5 часа).Приготовить фарш: лук мелко нарубить и спассеровать на масле, капусту нашинковать, продукты смешать, добавить чернослив, можжевельник, лимонный сок, немного бульона, оставшегося после варки ножки и потушить. Прежде чем снять с огня, добавить специи.Готовую ножку вынуть, остудить и, стараясь не повредить кожу, осторожно удалить кость и мясо. Мелко нарубить мясо, добавить фарш и тушить 10 мин.Нафаршировать полученной смесью ножку, скрепить края зубочистками, смазать ее медом. Запекать в духовке 10—15 мин.
