Непростой рецепт сибаса по-испански испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциифиле сибаса, по 150 г каждое – 4 шт.Для соуса:оливковое масло – 300 млмякоть томатов – 300 гбелый винный уксус – 75 млизмельченная петрушка – 2 ст. л.изюм – 30 гкедровые орешки – 20 гДля супа:оливковое масло – 300 млрепчатый лук – 100 грыбный бульон – 800 млветочка розмаринакартофель – 350 гсоль, перецПошаговое приготовлениеПриготовить соус. В кастрюльке вскипятить уксус. Добавить петрушку, изюм, кедровые орешки, томатную мякоть и оливковое масло. Снять с огня, приправить солью и перцем. Приготовить суп. Картофель и лук очистить и нарезать. Положить вместе с веточкой розмарина в рыбный бульон, довести до кипения и варить 15 мин. Снять с огня, вынуть розмарин.С помощью погружного блендера измельчить суп в пюре. Не выключая блендер, влить в суп оливковое масло.Филе сибаса приправить солью и перцем, положить на сковороду с разогретым маслом кожей вниз и жарить 2 мин. Перевернуть и готовить еще 1 мин. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 4 мин. Разложить филе по тарелкам, сверху полить соусом. Вокруг разлить суп.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
