Несложный рецепт пирога из булочек бриошь с кремом патисьер домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на одну порциюСливочное масло 60 гЯйцо куриное 10 штукСоль ½ чайной ложкиМолоко 250 млЯичный желток 2 штукиСвежие дрожжи 21 гКрахмал 20 гСахар 40 гВанильный сахар 1 штукаГорький шоколад 1 штукаПшеничная мука 500 гПошаговое приготовлениеПросеиваем муку, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и дрожжи, все смешиваем, чтобы получилась крошка. Далее вбиваем яйцо и по чуть - чуть вливаем 250 мл теплого молока (не горячее!). Получившееся тесто месим, как можно дольше (лучше руками, но можно и в комбайне). Ставим на час в сухое, теплое место. За это время тесто поднимается в два раза, как минимум.Пока тесто подходит, делаем крем патисьер. Перетираем желтки с крахмалом и сахаром. Добавляем ванильный сахар и примерно 3 чайные ложки молока, чтобы смесь получилась жидкая. В это время доводим 250 мл молоко до кипения, тонкой струйкой вливаем яичную массу в молоко, не переставая помешивать. Варим крем еще 2–3 минуты до загустения. По готовности закрываем пленкой, чтобы пока остывает не покрылся корочкой.Берем шоколад и рубим его на мелкие кусочки. Поскольку я сластена, вместо горького шоколада брала Alpen Gold (два шоколада) в количестве 2 штук.Раскатываем тесто тонким слоем, примерно 30 х40 см. Выкладываем крем (крем должен уже остыть к этому времени), а сверху посыпаем шоколадом. Сворачиваем рулет и режем кусочками 5–7 см. Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее получившиеся мини - рулетики. Оставляем подойти еще на полчаса, за это время они еще увеличатся в объеме.Далее ставим в духовку на 40–45 минут при 160 градусах.
