Непростой рецепт говяжьего хвоста, тушеного в ароматном соусе аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийГовяжий хвост – 1 шт (примерно 800 г)Масло «Ideal» оливковый – 3 ст. л.Лук репчатый – 2-3 штМорковь – 1-2 шт.Чеснок – 3-4 зубчикаСоль – по вкусуТимьян (сушеный) – ½ ч. л.Лавровый лист - 1 штПерец свежемолотый – по вкусуВино сухое красное – 200 млТоматы кусочками – 150 мл.Пшеничная мука – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеПромойте и обсушите хвост. Разрежьте хвост на куски примерно по 4 см. Обваляйте кусочки в муке со всех сторон. В чашу мультиварки налейте оливковый «Ideal» и на программе «Жарка» готовьте кусочки хвоста, перевернув пару раз.По окончанию программы добавьте репчатый лук, порезанный крупным кубиком, морковь, порезанную крупными брусочками и целые зубчики чеснока. Поместите томаты. Вложите в чашу мультиварки специи( лавровый лист, тимьян, перец и соль), все перемешайте и влейте красное вино. Выберите программу «Тушение» и готовьте мясо 2-3 часа, в зависимости от субпродукта (чем моложе исходный продукт, тем быстрее мясо приготовится). Можно оставить на программе «Томление» еще на 30 минут-1 час. При необходимости добавьте немного воды в процессе приготовления.Тушеные кусочки хвоста вместе с образовавшимся соусом подавайте с картофелем или отварным рисом.Приятного аппетита!Хвосты бычков готовят и в Испании («Рабо де торро»), и в Италии (знаменитое в Риме «кода алла ваччинара»), и в Аргентине. Я изучила рецепты разных стран и предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления «Бычьих хвостов» от Педро Ромиреса - шеф-повара одного из ресторанов Буэнос-Айреса, который я слегка изменила, особенно, что касается процесса приготовления. )
