Простой рецепт нахудшурака (баранина с овощами по-таджикски) таджикской кухни. Пошаговый рецепт таджикской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 464 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 464 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Таджикская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на одиннадцать порций2 стакана гороха нут250 г лука0,5 стакана рубленой зелени кинзысоль, красный перецпо 500 г моркови и картофеля1 кг баранины с костямиПошаговое приготовлениеМясо промыть, крупно порубить, залить 3 л воды, довести до кипения и варить на несильном огне до готовности. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать. Добавить в кастрюлю с мясом морковь целиком и 200 г лука.За 20–25 мин до готовности мяса добавить очищенный картофель целиком. Готовые мясо, морковь и картофель вынуть, нарезать соломкой. В бульоне отварить до мягкости предварительно замоченный горох. За несколько минут до готовности бульон с горохом посолить, поперчить и заправить половиной зелени.Бульон процедить, горох смешать с мясом, картофелем и морковью. Посыпать оставшимся луком, красным перцем и рубленой зеленью. Бульон подать отдельно в пиалах.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
