Эспанадас

Рецепт приготовления испанской закуски тапас из теста с овощной начинкой из помидоров, болгарского перца и лука.

Эспанадас – один из разновидов тапас, традиционной испанской закуски, которую подают во многих барах и ресторанах. Быстро готовится и поможет Вам разнообразить Ваш стол. Подавайте к вину или к пиву. Обычно Эспанадас едят руками. Подавать горячим.

Количество порций: 4

Непростой рецепт эспанадаса испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Бутерброды

Ингредиенты на четыре порции

• муки — 280 Грамм
• маргарина — 110 Грамм
• белого вина — 100 Миллилитров
• растительного масла — 10 Грамм
• петрушки — 10 Грамм
• Начинка:ветчины — 200 Грамм
• помидора — 4 Штуки
• луковицы — 1 Штука
• болгарский перец — 1 Штука
• зеленых оливок — 10 Штук
• белого вина — 2 Ст. ложки
• чеснока — 2 Зубчика
• оливкового масла — 4 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Не очень тонко нарезать ветчину, томаты. Мелко нарезать оливки, лук и чеснок. Разогреть духовку до 18- градусов. Просеять муку в миску, маргарин порезать на куски и добавить в миску. Руками смешать маргарин и муку. Должны получиться мелкие крошки.
2. Влить белое вино в смесь и хорошо перемешать руками. Скатать мячик, положить на хорошо посыпанную мукой поверхность и месить несколько минут. Тесто должно быть эластичным, но не липким. Поставить тесто на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Разрезать болгарский перец на четыре части и удалить семена и серединку. Сбрызнуть перец двумя ст. л. оливкового масла и поставить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
4. Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку на маленький огонь. Добавить лук, чеснок и пассировать до мягкости (приблизительно 10 минут). Достать перец из духовки и нарезать. Добавить перец, помидоры, оливки и 2 ст. л. белого вина к луку и пассировать 10 минут на маленьком огне. Добавить нарезанную ветчину и пассировать еще 5 минут.
5. Когда тесто охладится, раскатать его на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 3 см. Вырезать из теста кружки, диаметром 10 см. В каждый из кружков положить по столовой ложке начинки. Сложить тесто в полукруг и залепить края.
6. В сковородку влить растительное масло и нагреть на среднем огне. Добавить тесто и жарить с каждой стороны 4-5 минут. Подавать горячим.

 

хороший рецепт. Спасибо