Жульен с куриными грудками

Несложный рецепт жульена с куриными грудками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе - 200 г
• Шампиньоны - 400 г
• Лук - 2 головки
• Сливки - 300-400 мл
• Мята свежая - 1 веточка
• Сыр Тильзитер сливочный - нарезка 200 г
• Соль - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец - на кончике ножа (по вкусу)
• Эстрагон - 1-2 веточки (по вкусу)
• Мята - 2-3 веточки (по вкусу)
• Масло сливочное - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты по рецепту жульена с курицей перед вами. В нашей семье издавна любили французскую кухню, позже пришлось совершенствоваться. Вот так, за 6 лет был достигнут вкусовой максимум при приготовлении этого блюда. . .
2. Итак, буду описывать поэтапно. Как приготовить куриный жульен: Грибы: - (свежие) почистить, нам понадобятся только шляпки; - (мороженые) обдать горячей водой;
3. В кастрюльку налить воду (1 л), поставить на огонь, довести до кипения, посолить (1 ч. ложка соли), выложить грибы. Грибы отварить в чуть подсоленной воде 5-10 мин.
4. Лук: - почистить; - порезать кубиками;
5. Разогреть сковороду, выложить сливочное (оливковое) масло (20 г). В горячее масло выложить лук, обжарить на сливочном (или оливковом) масле, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
6. Куриные грудки: - вымыть; - порезать кубиками 2 х2 см.
7. Грибы отварные откинуть на дуршлаг.
8. Зелень промыть, мелко нарезать.
9. Разогреть другую сковороду, добавить масло (25 г). В горячее масло выложить подготовленное мясо. Куриные грудки обжарить отдельно с небольшим количеством масла на небольшом огне, помешивая, около 10-15 минут.
10. В обжаренный лук необходимо выложить подготовленные грибы и продолжить обжарку на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. В лук - грибы влить сливки 15%-35% (жирность сливок зависит от вашего отношения к собственной фигуре), постоянно помешивая, посолить и поперчить. Можно добавить по щепотке эстрагона, мяты. После 10 минут обжаривания - снять с плиты.
11. Включить духовку. Кокотницы или любая удобная порционная посуда, предназначенная для духового шкафа, должны заранее быть смазаны тонким слоем сливочного масла.
12. На дно горшочков (у нас 4 шт. Так, что все продукты делим на 4 части) выложить равномерно куриное мясо, на него - листочек свежей мяты.
13. Сверху - грибы - лук.
14. А в завершение я не предлагаю тереть сыр, лучше всего накрыть тонкой сырной пластиной сыра, так как она не даст лишний раз выпариваться сливкам.
15. Выпекать жульен куриный в духовом шкафу при 200 градусах до образования румяной корочки (10-15 минут). Жульен с куриными грудками готов!
16. Украсить куриный жульен свежей мятой или слегка бланшированными кольцами лука - порея. Приятного аппетита!

 

А что вы нашли в жульене с куриными грудками??? Мне, например, не очень понравилось

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.