Запечённый матнакаш с начинкой

Когда-то давно, одна девушка (армянка) показала мне этот рецепт и я хочу поделиться теперь с вами. Результат превзошел все мои ожидания. Это совсем не похоже на пиццу. Любой из продуктов начинки можно менять или дополнять. Неизменным должен остаться сам матнакаш и большое количество сыра. Попробуйте приготовить, тем более, что это не займёт у вас более 15 минут.

Непростой рецепт запечённого матнакаша с начинкой армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, обед, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Буженина 200 г
• Лаваш грузинский 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 2 шт.
• Сметана 50 г
• Соль 1 г
• Соус томатный острый 50 г
• Сыр твёрдый 200 г
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда нам нужен матнакаш, грибы шампиньоны (свежие или замороженные), буженина, сметана, томатный соус остренький, но без уксуса в своём составе, помидоры, болгарский перец, петрушка, сыр твёрдый. Сыра можно взять несколько сортов. Немного растительного масла для обжарки грибов. Отдельно остановлюсь на лаваше. Нужен очень свежий лаваш. До того, как начинять лаваш, пакета его лучше не доставать. Полежавший лаваш (матнакаш) обветривается, черствеет и совершенно меняет вкус блюда. Я всегда беру лаваш очень мягкий.
2. Шампиньоны вымыть. Нарезать на крупные кусочки.
3. На растительном масле обжарить до лёгкого румянца.
4. Матнакаш разрезать пополам. Нижний корж (там где мякиш) намазать токно сметаной.
5. Теперь нанесите слой томатного соуса. Важно, чтоб соус был без уксуса. При запекании соус с уксусом будет гореть и оставит подпалины.
6. На матнакаш выкладываем обжаренные грибы, нарезанную ветчину.
7. Также нарезаем болгарский перец и помидоры. Укладываем в произвольном порядке. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Твёрдый сыр натереть. Выложить поверх начинки.
9. Накрыть всё второй частью матнакаша. Поставить в духовку при температуре 200°С. Можно даже в холодную. Запекать в духовке до 15 минут. Сыр расплавится, корочка матнакаша будет румяной и хрустящей, но внутренний мякиш мягким.
10. Пока всё запекается, приготовьте смесь из 2 ст. л. растительного масла, измельчённой зелени, выдавленного через пресс чеснока, щепотки соли и перца. Перемешайте.
11. Матнакаш достать из духовки. Сразу, не давая остыть, выложить масляную спесь сверху на лаваш. Готово. Можно подавать. По вкусу не похоже на быструю пиццу. Это нечто вроде горячего бутерброда с тягучим сыром. Сытно, вкусно, питательно. Годится как для застолья, так и для пикника.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Спасибочки

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня